Ázsiai konyha

Borsós spenótos főzelék Új recept

Az indiai konyha ihlette borsófőzelék

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
60 min.Nehézség
közepes

Párolt zöldség kókusszal Új recept

Finom és kiváló vegetáriánus étel, amelyet az indiai konyha ihletett. Fogyaszthatjuk rizzsel, vagy egytálételként is, főleg diétázóknak kiváló.

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
40 min.Nehézség
közepes

Lencse masala dál

A zseniális lencsés fogás elkészítése egyáltalán nem bonyolult és hosszadalmas, az egyetlen kihívást a sokféle fűszer jelentheti, de aki szereti az indiai ízvilágot, az a beszerzett fűszereket rengeteg módon felhasználhatja, akár klasszikusabb ételeink megbolondítására is!

Főzőcske
MichalAz elkészítés ideje
40 min.Nehézség
közepes

Joghurtos póréhagyma saláta

Nagyon finom üdítő saláta, kiváló a pikáns, csípős ételekhez.

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
60 min.Nehézség
alacsony

Csirkemell ázsiai módra

Főtt burgonyával, vagy rizzsel tálaljuk, esetleg ízlés szerint friss zöldség salátával.

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
40 min.Nehézség
alacsony

Joghurt ital sárgabarackkal

Frissítő nyári ital sárgabarackból. A lassí egy hagyományos indiai joghurt ital, amely a joghurt mellett vizet, fűszereket és gyümölcsöt tartalmaz. A lassí-ból több ízvariáció létezik.

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
5 min.Nehézség
alacsony

Pácolt- Takuan retek szezámmal

A pácolt nagy fehér retek egyszerű, de nagyon hatékony kombinációja a minőségi szezámolajjal és a szezámmaggal feldobja étkezésének vagy bulijának előételét.

Főzőcske
MichalAz elkészítés ideje
5 min.Nehézség
alacsony

Citromos rizs

Nimba chawal - citromos rizs, ez a Dél-Indiai eredetű kellemesen frissítő rizs különösen nyári napokon kiváló. Fő ízesítője a citrom, ezért bánjunk óvatosan a fűszerekkel.

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
35 min.Nehézség
közepes

Awase Dashi

Egy különleges leves recept tengeri Kombu algából és Katsuobushi füstölt tonhal pehelyből.

Főzőcske
MichalAz elkészítés ideje
—Nehézség
közepes

Spenótos burgonya

Nagyon finom köret keleti módra.

Főzőcske
MichalAz elkészítés ideje
45 min.Nehézség
közepes

Kínai csirke

Csirkemellek enyhén pikáns ízzel, kínai módra zöldséggel tálalva.

Főzőcske
JurgasonAz elkészítés ideje
40 min.Nehézség
alacsony

Pikáns borsó répával

Vegetáriánus étel az Indiai konyha alapján. Basmati rizzsel és finom ananász joghurtos salátával tálaljuk.

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
—Nehézség
közepes

Csicseriborsó golyócskák kókusszal

Egyszerű kókuszos csemege az indiai konyha ihlete szerint.

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
—Nehézség
közepes

Ájurvédikus Kichadi leves

Már nagyon sokszor esett arról szó, hogy az Ájurvéda szerint az lenne az ideális, ha ébredés után 1 órával ennénk először, majd 3 óránként Naplementéig. Ez nagyjából kihozza a napi 5-szöri étkezést. A Kichadi leves alapjai a fűszerek, baszmati rizs, Mungo bab ( vagy lencse) és a zöldségek.

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
45 min.Nehézség
nagy

Káposztás golyócskák

Vegán káposzta fasírozott, nem csak Indiában közkedvelt étel. Rizzsel,burgonyával, mártásokkal vagy salátákkal is tálalhatjuk.

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
30 min.Nehézség
közepes

Tisztított vaj

Ghee (Ghí) - alapvetően Indiából származik, és tisztított vajat jelent. Az indiaiaktól függetlenül azonban a magyarok is készítettek hasonló vajat, amelyet jászvajnak neveztek.A tisztított vaj egy tradicionális indiai élelmiszer, amelyet vízibivaly vagy tehén tejéből készítenek. Készítése azért volt fontos, mivel a melegben a sima vaj hamar megromlott, a ghíre azonban ez nem igaz.

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
10 min.Nehézség
alacsony

Indiai zöldséges szabdzsi

A sabji (szabdzsi), ami hindi nyelven elsősorban főtt zöldséget jelent, az egyik legismertebb és gyakorlatilag napi szinten készített indiai vegetáriánus étel. Megszámlálhatatlan változata létezik, azonban eredetinek nevezett, illetve szigorú előírásokhoz kötött receptje nincs, hiszen a zöldség alapanyagokat mindig az adott évszak határozza meg, az elkészítési módot és a felhasznált fűszerek

Főzőcske
DadaAz elkészítés ideje
45 min.Nehézség
közepes