Burgonyás-karfiolos masala
; void(0);){kind=link}
Az Aloo Gobi masala népszerű, nemcsak indiai, vegetáriánus étel. A burgonya és a karfiol viszonylag fűszeres keveréke. Rizs vagy kenyér lepénnyel tálalva részben elfojtja a fűszeres ízt. A receptnek sok változata van, de az alapja az indiai fűszerek.
recept,recept fotó,burgonya,karfiol,Húsnélküli ételek,Vegetáriánus receptek,Indiai receptek,Gluténmentes ,Szezonális receptek
Húsnélküli ételek
Indiai receptek
kategóriak
Húsnélküli ételek Vegetáriánus receptek Indiai receptek Gluténmentes Szezonális receptek Ázsiai konyha Szezon - Karfiol Szezon - Burgonya
Hozzávalók
Hozzávalók
| Garam masala fűszer | ½ | teáskanál | |
| Paradicsomsaláta joghurttal recept | - | ||
| Tisztított vaj recept | 2 | evőkanál | |
| burgonya | 400 | gramm | |
| chili | ¼ | teáskanál | |
| fokhagyma | 8 | gramm | |
| gyömbérgyökér | 8 | gramm | |
| karfiol | 300 | gramm | |
| kurkuma fűszerkeverék | ½ | teáskanál | |
| római kömény | ½ | teáskanál | |
| só | 1 | teáskanál | |
| víz | 200 | milliliter | |
| vöröshagyma | 150 | gramm | |
| őrölt koriander | ¼ | teáskanál |
Recept
1.
burgonya 400 gramm • karfiol 300 gramm • vöröshagyma 150 gramm • Tisztított vaj recept 2 evőkanál
A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A karfiolt apró rózsákra szedjük szét. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel és vajban (ghee) pirítsuk meg.
2.
fokhagyma 8 gramm • gyömbérgyökér 8 gramm
A fokhagymát és a gyömbért megtisztítjuk és finoman lereszeljük. Adjuk hozzá a hagymához.
3.
római kömény ½ teáskanál • őrölt koriander ¼ teáskanál • kurkuma fűszerkeverék ½ teáskanál • chili ¼ teáskanál • Garam masala fűszer ½ teáskanál
Fokozatosan hozzá szórjuk és megpirítjuk a fűszereket.
5.
víz 200 milliliter
... hozzáadjuk karfiolt és összekeverjük. Lassan pároljuk puhára, adagonként öntsünk vizet alá és kevergetjük..
6.
Paradicsomsaláta joghurttal recept
Az adagok száma az étkezéshez felszolgált köretek számától függ. Tipp a könnyebb tálaláshoz: burgonyás-karfiolos masala basmati rizzsel és paradicsomsaláta joghurttal.
Jó étvágyat!