Vegán receptek

Lótuszgyökér méghozzá rántva. Nagyon finom, egyszerű exotikus étel vacsorára. "Renkon" néven ismert, és valójában nem a gyökere a Nelumbo Nucifera nevű vízililiomnak, hanem a rizómája, a tápanyag elraktározására szolgáló gyökértörzse. Nagyon sokféleképpen felhasználható zöldségféleség, amit lehet párolni alacsony hőmérsékleten, vagy olajban kisütni, mint a tempurát*. jellemzi.

Egy érdekes tofus étel lencsefőzelékkel, édes-savanyú sűrű szósszal és paradicsommal. Egyszerű az elkészítése, nagyon ízlik a gyerekek számára is. Szinte bármilyen körethez kiváló.

Ínycsiklandó káposztából készült fasírozott, amelyet az indiai konyha ihletett. Zöldség főzelékkel, rizzsel vagy kenyérrel tálaljuk.

Egy recept indiai fűszeres és csicseriborsós karfiolra.

Finom nem sült golyócskák, kiváló bármilyen alkalomra,

A dahl egy indiai étel, mely hagyományosan lehet főfogás, vagy köret. Ahogy nálunk a gulyásleves, vagy a lecsó, ahány ház, annyi szokás, annyi féle recept. Tekintve, hogy minden esetben hüvelyesekből készül (csicseriborsó, lencse, sárgaborsó…), remek fehérjeforrást és gazdag rostokban. Emellett mind a clean, mind a vegán és laktózmentes étkezésbe is tökéletesen illeszkedik.

A citromos-gyömbéres smoothie nemcsak kiváló energia- és vitaminforrás, de növényi hatóanyagai a szépség megőrzésében is segítenek,

Édesség vegánok részére amely nagyon egyszerűen készül el. De nem csak vegánoknak de mindenki más részére is.

Ízletes hús nélküli töltött sütőtök. Tálalhatjuk burgonya körettel is.

Nagyon finom köret keleti módra.

Lágy krémes torta vaj, cukor és liszt nélkül készítve. Tele van vitaminnal.

Finom lágy sütemény cukor és liszt nélkül. Sok gyümölcsöt tartalmazó süteménynek magas a rost tartalma.

A szanszkrit eredetű dahl tulajdonképp gyűjtőfogalom, nem egyetlen konkrét recepttel leírható étel. Mindenféle hüvelyesből - lencse-, borsó- és babféléből - készített, fűszerekkel gazdagított fogást értenek alatta. Rostokban, fehérjében igen gazdag, sokféleképp variálható, fűszerezhető. Hasonlíthat egy sűrű levesre éppúgy, mint tartalmas főzelékfélére, mártásra, már ami az állagát illeti. Lehet hozzá kenyeret, de rizst is kínálni, gazdagítható zöldségfélékkel vagy akár többféle hüvelyesből is főzhető.

Gyümölcssaláta édes sült csicseriborsóval kókuszban

Sütés nélküli édesség, minden karácsonyi asztal dísze.

Egy nagyon lágy, frissítő és gazdag ízvilágú desszert dióból és lime-ból. Az elkészítése egyszerű, és nem csak a vegánoknak és vegetáriánusoknak fog ízleni.

Vitaminnal és ásványi anyaggal teli ízletes golyók. Kiváló édesség a karácsonyi asztalra.

Ínycsiklandó, szaftos és tápanyagban gazdag vegán rántotta - tojás nélkül.

Egy smoothie, amely egész napra energiát ad, ráadásul teli van vitaminnal.