szakacsreceptek.hu

Indiai zöldséges szabdzsi

Indiai zöldséges szabdzsi

    

A sabji (szabdzsi), ami hindi nyelven elsősorban főtt zöldséget jelent, az egyik legismertebb és gyakorlatilag napi szinten készített indiai vegetáriánus étel. Megszámlálhatatlan változata létezik, azonban eredetinek nevezett, illetve szigorú előírásokhoz kötött receptje nincs, hiszen a zöldség alapanyagokat mindig az adott évszak határozza meg, az elkészítési módot és a felhasznált fűszerek

Főzőcske

Adag

4

Az elkészítés ideje

45 min.

Nehézség

közepes

 

 

Basmati rizs- recept recept-
burgonya250gramm
chili ¼teáskanál
cuketti400gramm
fokhagyma8gramm
gyömbérgyökér8gramm
hagyma80gramm
kurkuma fűszerkeverék1teáskanál
répa400gramm
római kömény, őrölt - jeera½teáskanál
vaj50gramm
víz300milliliter
őrölt koriander ¼teáskanál

1. 

hagyma 80 gramm  vaj 50 gramm

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk fel. A vajat olvasztjuk fel ( legjobba ghí vaj) és hozzáadjuk a hagymához. Egy rövid ideig sütjük csak.

2. 

fokhagyma 8 gramm  gyömbérgyökér 8 gramm

A fokhagymát és a gyömbér lereszeljük.

3. 

répa 400 gramm  burgonya 250 gramm  cuketti 400 gramm

A sárgarépát és a burgonyát megpucoljuk és vékony csíkokra vágjuk fel. Megmossuk a cukkinit, negyedekre vágjuk. A negyedeket félbe vágjuk és azokat is csíkokra vágjuk.

4. 

kurkuma fűszerkeverék 1 teáskanál  római kömény, őrölt - jeera ½ teáskanál  őrölt koriander  ¼ teáskanál  chili  ¼ teáskanál

A hagymához hozzáadjuk a fokhagymát, gyömbért és a fűszereket is. Hagyjuk egy kicsit összeállni az ízeket,megkeverjük, és...

5. 

víz 250 milliliter

...hozzáadjuk a sárgarépát és a burgonyát, felöntjük vízzel és összekeverjük.

6. 

Letakarva pároljuk 15 percig, néha kevergessük meg.

7. 

víz 50 milliliter

A sárgarépához és a burgonyához hozzáadjuk a cukkinit. Összekeverjük és együtt tovább pároljuk még 10 percig. Szükség szerint még önthetünk alá vizet.

8. A zöldséges szabdzsit, basmati rizzsel tálaljuk.

Basmati rizs- recept recept

A zöldséges szabdzsit, basmati rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat!

 

© 2011 - 2020 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 8 • Bejelentkezés