Indiai zöldséges szabdzsi
; void(0);){kind=link}
A sabji (szabdzsi), ami hindi nyelven elsősorban főtt zöldséget jelent, az egyik legismertebb és gyakorlatilag napi szinten készített indiai vegetáriánus étel. Megszámlálhatatlan változata létezik, azonban eredetinek nevezett, illetve szigorú előírásokhoz kötött receptje nincs, hiszen a zöldség alapanyagokat mindig az adott évszak határozza meg, az elkészítési módot és a felhasznált fűszerek
recept,recept fotó,répa,cukkini,Húsnélküli ételek,Indiai receptek,Vegetáriánus receptek,Gluténmentes
Húsnélküli ételek
Indiai receptek
kategóriak
Húsnélküli ételek Indiai receptek Vegetáriánus receptek Gluténmentes Ázsiai konyha Szezon - Cukkini Szezon - Sárgarépa
Hozzávalók
Hozzávalók
| Basmati rizs- recept recept | - | ||
| burgonya | 250 | gramm | |
| chili | ¼ | teáskanál | |
| cukkini | 400 | gramm | |
| fokhagyma | 8 | gramm | |
| gyömbérgyökér | 8 | gramm | |
| hagyma | 80 | gramm | |
| kurkuma fűszerkeverék | 1 | teáskanál | |
| répa | 400 | gramm | |
| római kömény, őrölt - jeera | ½ | teáskanál | |
| vaj | 50 | gramm | |
| víz | 300 | milliliter | |
| őrölt koriander | ¼ | teáskanál |
Recept
1.
hagyma 80 gramm • vaj 50 gramm
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk fel. A vajat olvasztjuk fel ( legjobba ghí vaj) és hozzáadjuk a hagymához. Egy rövid ideig sütjük csak.
3.
répa 400 gramm • burgonya 250 gramm • cukkini 400 gramm
A sárgarépát és a burgonyát megpucoljuk és vékony csíkokra vágjuk fel. Megmossuk a cukkinit, negyedekre vágjuk. A negyedeket félbe vágjuk és azokat is csíkokra vágjuk.
4.
kurkuma fűszerkeverék 1 teáskanál • római kömény, őrölt - jeera ½ teáskanál • őrölt koriander ¼ teáskanál • chili ¼ teáskanál
A hagymához hozzáadjuk a fokhagymát, gyömbért és a fűszereket is. Hagyjuk egy kicsit összeállni az ízeket,megkeverjük, és...
6.
Letakarva pároljuk 15 percig, néha kevergessük meg.
7.
víz 50 milliliter
A sárgarépához és a burgonyához hozzáadjuk a cukkinit. Összekeverjük és együtt tovább pároljuk még 10 percig. Szükség szerint még önthetünk alá vizet.
Jó étvágyat!