Tejfölös-kapros leves

1. 

újkrumpli 600 gramm • víz 800 milliliter • só 1.5 teáskanál

A krumplit meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, majd sós vízben megfőzzük. Kb 15-20 percig puhára főzzük.

2. 

finomliszt 50 gramm • habtejszín (30-33%) 250 milliliter • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 350 milliliter

A lisztet tejben és tejfölben elkeverjük. Hozzáöntjük a krumplihoz és addig főzzük, amíg lágyan besűrűsödik.

3. 

kapor 20 gramm

A kaprot megmossuk és apróra vágjuk...

4. 

kristálycukor 2 teáskanál • ecet 1 evőkanál • só

...hozzáadjuk a leveshez, levesszük a tűzhelyről, cukorral és ecettel ízesítjük. Szükség esetén sózzuk.

5. 

vaj 30 gramm

Egy kis vajjal lágyítjuk.