Tejfölös-mustáros pangasius
; void(0);){kind=small}
451Finom pangasius tejfölös-mustáros mártással leöntve, főt krumplival és pirított cukkinival. A halat és a krumplit a legegyszerűbben gőzfazékban készíthetjük el.
recept,recept fotó,gyorsfagyasztott pangasius,burgonya,habtejszín (30-33%),Halak,Receptek ételpárolókhoz,Gluténmentes ,Szezonális receptek
Halak
kategóriak
Halak › Receptek ételpárolókhoz › Gluténmentes › Szezonális receptek › Szezon - Burgonya ›Hozzávalók
Hozzávalók
| burgonya | 800 736 | gramm kcal | |
| citromlé | 0 ?? | kcal | |
| cukkini | 200 36 | gramm kcal | |
| gyorsfagyasztott pangasius | 1400 1120 | gramm kcal | |
| habtejszín (30-33%) | 250 778 | milliliter kcal | |
| hagyma | 120 53 | gramm kcal | |
| kremsi mustár | 2 33 | evőkanál kcal | |
| kukoricakeményítő | 2 37 | teáskanál kcal | |
| olivaolaj | 3 396 | evőkanál kcal | |
| piros paprika, őrölt | 0 ?? | kcal | |
| szegfűbors | 0 ?? | kcal | |
| só | 2 0 | teáskanál kcal | |
| só | 0 ?? | kcal | |
| vaj | 50 367 | gramm kcal | |
| zsírszegény tej 1,5% | 100 48000 | liter kcal |
Recept
1. A hal elkészítése
gyorsfagyasztott pangasius 1400 gramm • citromlé • só 2 teáskanál • szegfűbors • piros paprika, őrölt
A halfiléket érdemes felhasználás előtt kiolvasztani. A kiolvadt filéket mossuk meg, töröljük meg egy papírtörlővel. A halakat helyezzük egy vágó lapra, citromlével meglocsoljuk, sózzuk, hintsük meg frissen őrölt borssal és pirospaprikával.
2. Burgonya
burgonya 800 gramm
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, félbe vágjuk. A gőzfazék legalsó edényébe helyezzük. ( Megfőzhetjük sós vízben is ).
3.
A halfiléket a gőzfazék felső edényeibe rakjuk, a párolás idejét 40 percre állítjuk be, és a halat a krumplival megfőzzük. ( A pangasiust elkészíthetjük egy serpenyőben lefedve, szükség szerint, felöntve egy kevés vízzel ).
4. Cukkini
cukkini 200 gramm • vaj 50 gramm • só
A cukkinit megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk. Serpenyőben vajat olvasztunk, beletesszük a cukkinit és megsütjük. Ha megsült sózzuk meg, vegyük ki a serpenyőből egy szűrőre, hagyjuk a vajat lecsepegni és a vajat öntjük vissza a serpenyőbe.
5. Mártás
olivaolaj 3 evőkanál • hagyma 120 gramm
A vajhoz olajat adunk, apróra vágott vöröshagymát és aranybarnába sütjük.
6.
habtejszín (30-33%) 250 milliliter • zsírszegény tej 1,5% 100 liter • kukoricakeményítő 2 teáskanál • kremsi mustár 2 evőkanál
A tejfölhöz tejet adunk és kukoricakeményítőt. A habarást a hagymához öntjük és összekeverjük. A végén hozzáadjuk a mustárt és forraljuk.
Jó étvágyat!
