Londoni rudacskák

1. 

finomliszt 160 gramm • porcukor 45 gramm • vaj 90 gramm • tojássárgája 3 darab

A lisztet cukorral keverjük, hozzáadjuk a felszeletelt vajat, tojássárgáját és kidolgozzuk a tésztát.

2. 

A tésztát egy sütőlapra (20x30cm) egyenletesen szétkenjük. Előmelegített sütőben kb 180°C-on 15 percig elősütjük.

3. 

ribizli dzsem 125 gramm

Az elősütött tésztára lekvárt kenünk.

4. 

tojásfehérje 3 darab • só

Tojásfehérjéből és egy csipetnyi sóból kemény habot készítünk.

5. 

porcukor 125 gramm

Hozzákeverjük a cukrot...

6. 

dió, darált 125 gramm

... és a diót.

7. 

A diós habot rákenjük a lekvárra.

8. 

20 percig 160°C fokon sütjük.

9. 

Majd a kalácsot egy éjszakára hideg helyen pihentetjük. Majd a sütőlapon hosszában félbevágjuk, és 2 cm széles rudacskákat vágunk belőle.