Atlanti ördöghal zöld pestóval

1. 

Atlanti ördöghal 600 gramm

Megmossuk a tengeri ördöghalat, papírtörlővel megszárítjuk, és eltávolítjuk róla a bőrt. Körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.

2. 

pesto 1 evőkanál • fekete bors, őrölt • só • citromlé 1 evőkanál • kesudió 50 gramm

Minden szeletet egyenletesen borítsunk be pestóval, fűszerezzük és sózzuk. Öntsünk rá egy pár csepp citromlevet, óvatosan szórjuk meg zúzott kesudióval.

3. 

fokhagyma 2 gerezd

Az így elkészített tengeri ördöghal filéit tegyük a gőzedény alsó tartályába, amelyhez apróra vágott fokhagymát adunk.

4. 

brokkoli 500 gramm • bazsalikom

Tegyünk brokkolirózsákat a gőzfőzőedény következő emeletére. Hagyjuk a brokkolit és a halat 20 percig párolni. A brokkolit a halhoz tálaljuk és bazsalikom levelekkel díszítjük.