Pácolt cápa steak

1. 

cápa steak 1400 gramm • citrom 2 darab • víz 1 liter

A mirelit cápa steaket citromlével kevert vízbe tesszük és 3-4 órán át állni hagyjuk.

2. Pác

olivaolaj 2 evőkanál • osztrigamártás 2 evőkanál • szójamártás 2 evőkanál • citromlé 1 evőkanál • csilipaprikamártás fokhagymával 1 evőkanál • őrölt gyömbér 2 teáskanál

A megadott hozzávalók összekeverésével elkészítjük a pácot.

3. A cápa steak pácolása

A cápa steaket kivesszük a citromos vízből, megszárítjuk konyhai papírtörlővel. Minden egyes steaket megkenünk alulról és felülről a páccal és hűvös helyen néhány órán át állni hagyjuk, esetleg egész éjszakára is.

4. 1. lehetőség: Olajban sütés

napraforgó olaj • hagyma • fokhagyma

Egy serpenyőbe megfelelő mennyiségű olajat öntünk. Először megpirítjuk a felaprított hagymát és fokhagymát (ízlés szerinti mennyiségben). Majd belehelyezzük a cápa steaket az olajba és 5 percig mindkét oldaláról átsütjük.

5. Tálalás

Burgonya salátával vagy főtt burgonyával tálaljuk.

6. 2. elkészítési lehetőség: Bundában való sütés

A steaket sima lisztben, tojásban és zsemlemorzsában forgatjuk meg, majd olajban mindkét oldalát 5 percit sütjük. Az így elkészített fogásnak is nagyszerű az íze.

7. Tálalás

Burgonya salátával tálaljuk.