Gránátoshal (tőkehal) gyógynövény morzsában

1. A hal elkészítése

gránátoshal 1000 gramm

Olvasszuk ki a halat. Ezután levágjuk a felső és az alsó uszonyokat, lehúzzuk a halbőrét, és ellenőrizzük, hogy a belseje ki van e rendesen belezve .

2. A morzsa elkészítése

zsemlemorzsa 100 gramm • só 1 teáskanál • fűszerek halra 2 teáskanál • tyúk tojás 1 darab

A zsemlemorzsához hozzá szórjuk a hal fűszereket ( különféle friss fűszernövényeket is vághatunk bele). Felverjük a tojást egy villa segítségével.

3. A hal panírozása

A halat először belemártjuk a tojásba, ezután mindkét oldalát megforgatjuk az elkészített zsemlemorzsában.

4. A hal sütése

napraforgó olaj 100 milliliter • víz 50 milliliter

Forró olajban egy tepsiben a halat mindkét oldaláról kisütjük 2 percig. Ezután beletesszük egy sütőtálba, felöntjük vízzel és előmelegített sütőben 10 percig sütjük.