Pisztráng sampinyon gombával

1. A pisztráng elkészítése

pisztráng 2 darab

A pisztrángot megmossuk folyóvíz alatt. Eltávolítjuk a kopoltyúkat, kívülről és belülről megsózzuk és fűszerezzük.

2. Sütés

finomliszt 30 gramm • olivaolaj 70 milliliter

A halat meghempergetjük finomlisztben és olajban mindkét oldalról megpirítjuk.

3. A sampinyonokat felszeleteljük

gomba 200 gramm

A sampinyonokat vékonyabb szeletekre vágjuk

4. Párolás

citromlé 1 evőkanál • vaj 1 evőkanál

Serpenyőben vajon megpirítjuk a sampinyonokat, majd megcsepegtetjük citromlével. Lefedve lassú tűzön 8 percig pároljuk. Főtt burgonyával tálaljuk.