Tőkehal havas bundában

1. 

finomliszt 100 gramm • zsírszegény tej 1,5% 80 milliliter • tojássárgája 2 darab • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • őrölt csípős pirospaprika ½ teáskanál • só ½ teáskanál

A megadott alapanyagokból sima tésztát keverjünk.

2. 

worcester szósz 15 milliliter

Belekeverjük a mártást...

3. 

tojásfehérje 2 darab

...és a kemény fehérje habot.

4. 

Alaszkai tőkehal 600 gramm • só

Megolvasztott vagy friss tőkehal adagokat megsózzuk. Áztassuk bele a tésztába...

5. 

repceolaj

...és forró olajba helyezzük bele.

6. 

Mindkét oldalról sütjük...

7. 

...és papírtörlőre szedjük ki hogy csöpögjön le az olaj.

8. 

Főtt burgonyával vagy burgonyasalátával tálaljuk.