Menyei epres szeletek

1. Piskóta

tojássárgája 5 db • kristálycukor 200 g • víz 100 ml • napraforgó olaj 100 ml • finomliszt 210 g • sütőpor 15 g

A tojássárgáját habosra verjük a kristálycukorral együtt. A habverésnél fokozatosan hozzáadjuk az olajat és a vizet. Hozzáadjuk a sütőporral megkevert lisztet.

2. 

tojásfehérje 5 db • só ¼ TK

A fehérjét felverjük egy kis sóval, és óvatosan hozzáadjuk a tojássárgájához.

3. 

A tésztát két fél részre osszuk, kiöntjük egy zsiradékkal kikent és lisztel meghintet tepsibe, és fokozatosan megsütünk két lapot. Előre melegített sütőben sütjük, 180 fokos hőmérsékletnél, úgy 10 percen keresztül.

4. 

szamócás jam

A megsült szeletet megkenjük epres lekvárral, amelyre a másik sült tészta szeletet helyezünk.

5. Epres massza

szamóca befőtt 800 ml • vaníliacukor 2 db • vaníliás puding -por 2 EK • kristálycukor 3 EK

Az epreket kiöntjük a lével együtt és összetörjük. Hozzáadunk pudingport, kristálycukrot, vanília cukrot és alaposan megkeverjük, majd átöntjük egy bögrébe, és a sűrű kását főzünk belőle.

6. 

A meleg kását ráöntjük a piskótára és hagyjuk kihűlni, amíg a kása a korpuszon teljesen meg nem szilárdul.

7. Pudingkrém

zsírszegény tej 1,5% 400 ml • vaníliás puding -por 40 g • vaníliacukor 1 db • porcukor 4 EK • vaj 250 g

A pudingport összekeverjük a vanília cukorral egy kis hideg tejben, majd a többi tejjel együtt sűrű kását főzünk. Néhai keverés mellett hagyjuk kihűlni. A vajat a cukorral együtt habosra keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingos kását. Jól kikeverjük és rárakjuk a kihűlt epres tésztára.

8. Tejszínhabos töltelék

tejszínhab -porból 2 db • zsírszegény tej 1,5% 300 ml

Hideg tejhez hozzáadjuk a tejszínhab port és felverjük, amíg szilárdabbá nem válik. Majd rákenjük a puding krémre.

9. 

A sütemény tetejét kisimítjuk, és villa segítségével díszítő hullámokat készíthetünk rajta. A süteményt eltesszük a hűtőbe, és hagyjuk teljesen kihűlni.

10. 

eper • csokoládé

Kockákra vágjuk,valamint csokoládé reszelékkel és friss eperrel díszítjük.