Pudingos sütemény

1. 

tojássárgája 5 darab • porcukor 100 gramm

A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük.

2. Tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

tojásfehérje 5 darab • porcukor 50 gramm

Tojásfehérjéből kemény habot készítünk melyhez hozzáadjuk a cukrot.

3. A tészta elkészítése

rétesliszt 150 gramm • kakaó 4 evőkanál • víz 5 evőkanál • sütőpor 2 teáskanál

Egy tálba beleöntjük a kikevert tojássárgáját, hozzáadjuk a lisztet, vizet, kakaót, sütőport és óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből felvert kemény habot. Majd zsiradékkal megkent és lisztel meghintet sütőlapra öntjük ki. 180°C sütjük, kb. 20 percen keresztül.

4. A töltelék elkészítése

zsírszegény tej 1,5% 750 milliliter • vaníliás puding -por 80 gramm • tojássárgája 5 darab

A tölteléket pudingból készítjük el, amelybe a főzés alatt hozzáadjuk a tojássárgáját. A pudingot a a főzés ideje alat kevergetjük hogy ne csomósodjon.

5. A vajat és a cukrot jól összekeverjük..

vaj 250 gramm • vaníliacukor 20 gramm • porcukor 200 gramm

Miután a puding kihűlt hozzáadjuk a cukorral összekevert vajat.

6. 

A pudingos tölteléket simára keverjük.

7. Habos díszítés

kristálycukor 200 gramm • tojásfehérje 5 darab

A sütemény tetejére, gőz felet felvert tojásfehérjéből készített habot rakunk.

8. 

ribizli lekvár 150 gramm • csokoládé 30 gramm

Amikor már ezeket elkészítettük hozzáfoghatunk a sütemény rétegezéséhez. . A piskótát először lekvárral megkenjük, majd ráhelyezzük a tölteléket és végül rárakjuk a hab réteget. A habos rétegre csokoládé reszeléket szórunk, lehűtjük és már tálalhatjuk is.