Császármorzsa

1. 

mazsola 20 gramm

A mazsolát beáztatjuk hogy kicsit megpuhuljon.

2. 

tojássárgája 3 darab • zsírszegény tej 1,5% 300 milliliter • porcukor 30 gramm • só 1 csipet • finomliszt 200 gramm

A tojások sárgájából, tejből, cukorból és lisztből készítsünk sima tésztát. Adjunk hozzá egy csipet sót.

3. 

tojásfehérje 3 darab

A fehérjéből kemény habot verünk fel.

4. 

A fehérjéből készült habot óvatosan hozzákeverjük a tésztához.

5. 

vaj 30 gramm

Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk a vaj felét.

6. 

Az olvasztott vajra ráöntjük a tészta felét, megszórjuk egyenletesen a mazsola egyik részével, és szép lassan pirítjuk aranybarnára mindkét oldalról fedő alatt.

7. 

porcukor 1 teáskanál

Végül szabdaljuk fel darabokra a tésztát, szórjunk rá egy kanál cukrot és úgy süsük át! Melegen, porcukorral meghintve és almaszósszal, lekvárral vagy befőttel tálaljuk!