szakacsreceptek.hu

Havas piskóta sütemény

     

Lágy sütemény kókuszos piskóta tésztából, kakaós krémmel, piskótával és tejszínes krémmel díszítve.

Főzőcske

Adag

30

Az elkészítés ideje

60 min.

Nehézség

alacsony

 

kategóriak:   

 

 
 
Finomliszt5evőkanál
Habtejszín (30-33%)400milliliter
Kakaó3evőkanál
Kristálycukor6evőkanál
Kókusz reszelék6evőkanál
Piskóta
Porcukor8evőkanál
Szamócás lekvár200gramm
Sütőpor15gramm
Tyúk tojás6darab
Vaj250gramm
Vaníliacukor25gramm
Vaníliás puding -por40gramm
Zsírszegény tej 1,5%600milliliter

1. 

tyúk tojás 6 db  kristálycukor 6 EK  vaníliacukor 10 g  kókusz reszelék 6 EK  finomliszt 5 EK  sütőpor 15 g  szamócás lekvár 200 g

Elválasztjuk a tojássárgáját a tojásfehérjétől. A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot és jól kikeverjük. Ezután hozzáadjuk a kókusz reszeléket, lisztet, sütő port és a tojásfehérje habot is. A tésztát zsiradékkal megkent és liszttel meghintet sütő lapra helyezzük és 200°C hőmérsékletnél, 10 percen keresztül sütjük. A megsült piskótát megkenjük lekvárral.

2. 

piskóta  zsírszegény tej 1,5% 200 ml  vaníliacukor 5 g

A babapiskótát vanília cukros felforralt tejbe mártjuk és rá rakjuk a lekvárral megkent piskóta lapra.

3. A krém elkészítése

zsírszegény tej 1,5% 400 ml  vaníliás puding -por 40 g  vaj 250 g  porcukor 8 EK  kakaó 3 EK

A hideg tej egy részét kiöntjük, a másik felét felforraljuk. A hideg tejbe belekeverjük a vanília pudingport, jól összekeverjük és a forró tejhez öntjük. Sűrű pudingot főzünk.Hűlni hagyjuk. A puha vajat jól összekeverjük a cukorral és fokozatosan hozzáadjuk a megfőtt pudingot, kakaóport, és az egészet simára keverjük. A krémet egyenletesen rákenjük a babapiskóták tetejére.

A krém elkészítése

4. 

habtejszín (30-33%) 400 ml  vaníliacukor 10 g

Tejszínből tejszínhabot készítünk és a sütemény tetejére kenjük. Egy villa segítségével csíkokat húzunk a tejszínben és a süteményt hűvös helyre helyezzük. Kockákra szeleteljük és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 8 • Bejelentkezés