Karácsonyi gombaleves

1. 

tyúk tojás 1 darab • búzadara 100 gramm

A leves elkészítése előtt, elkészítjük a tésztát. Egy tálba beleszórjuk a darát és tojást adunk hozzá.

2. 

Kemény tésztát gyúrunk belőle, és egy kicsit állni hagyjuk...

3. 

...majd vastagra lereszeljük. Egy sütőpapírra rakjuk és hadlyuk száradni.

4. 

szárított gomba 50 gramm • víz 1 liter • só ½ teáskanál

Egy lábasba beleszórjuk a szárított gombát ( ha nagyobbak akkor felvághatjuk) és felöntjük vízzel. Összekeverjük és a vizet leöntjük róla. Újabb vizet öntünk rá, hozzáadjuk a sót és felforraljuk.További 10 percig főzzük.

5. 

hagyma 80 gramm • sertészsír 40 gramm • finomliszt 20 gramm

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és zsíron megpirítjuk. Lisztet szórunk hozzá és rövid ideig pirítjuk.

6. 

víz 400 milliliter

Vizet öntünk hozzá és meg egy kicsit főzzük a rántást.

7. 

Ezután a rántást a levesbe öntjük ( nem szűrjük). Megkeverjük...

8. 

...és hozzá szórjuk az elkészített tészta felét.

9. 

8 percig főzzük, néha megkevergetjük. A végen beleszórjuk a felvágott petrezselyem levelet.