szakacsreceptek.hu

Túrókrémes eper szelet

     

Fantasztikusan finom, lágy, zamatos szelet, tele eperrel és túró krémmel.

Főzőcske

Adag

20

Az elkészítés ideje

1 h. 15 min.

Nehézség

nagy

 

kategóriak:    

 

 
 
Eper500gramm
Habtejszín (30-33%)250milliliter
Kakaó25gramm
Kristálycukor1teáskanál
Kristálycukor140gramm
Kukoricakeményítő1teáskanál
Mirelit eper500gramm
Porcukor80gramm
Rétesliszt
Rétesliszt80gramm
1csipet
Sütőpor1.5teáskanál
Teljes zsírtartalmú tej 3,5%600milliliter
Tojásfehérje6darab
Tojássárgája6darab
Túró, sima,lágy500gramm
Vaj
Vaj160gramm
Vaníliás puding -por74gramm
Víz25milliliter

1. 

tojássárgája 6 db  porcukor 80 g

A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük.

2. 

kakaó 25 g  víz 25 ml

Kakaót és vizet adunk hozzá.

3. 

tojásfehérje 6 db   1 csipet

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

4. 

rétesliszt 80 g  sütőpor 1.5 TK

A lisztet összekeverjük a sütő porral és hozzákeverjük a tojás fehérje habbal a tojás sárgájához .

5. 

vaj  rétesliszt

A tésztát egy (35x40 cm) vajjal kikent és lisztel meghintet sütő lapra öntjük ki.

6. 

15 percig 180°C fokon sütjük.

7. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 600 ml  kristálycukor 140 g  vaníliás puding -por 74 g

Tejből, cukorból, pudingporból sűrű pudingot főzünk. Hűlni hagyjuk egy kicsit...

8. 

vaj 160 g

...és a pudinghoz hozzáadjuk a vajat.

9. 

túró, sima,lágy 500 g

Belekeverjük a hideg túrót...

10. 

habtejszín (30-33%) 250 ml

...és a tejszínhabot.

11. 

mirelit eper 500 g  eper 500 g

Használhatunk mirelit (befőtt) és friss eper kombinációt is.A fagyasztott epret szobahőmérsékleten kicsit felolvasztjuk és egy pohárba leöntjük a levének egy részét. Az epreket a piskótára helyezzük el, megcsepegtetjük az eper lé másik felével. Majd a fagyasztott eprekre rá rakjuk a friss epreket is.

12. 

kristálycukor 1 TK  kukoricakeményítő 1 TK

A leöntött eper levéhez (100 ml) hozzáadunk cukrot, kukorica keményítőt és sűrű szirupot főzzünk belőle.

13. 

Az eprekre rá rakjuk a krémet és rá öntjük a sűrű eper szirupot. Hűtőben állni hagyjuk.

Jó étvágyat!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 8 • Bejelentkezés