Párolt rizs
; void(0);){kind=small}
151Az ember azt hinné, rizst főzni gyerekjáték. De ahhoz, hogy az a párolt rizs olyan legyen, amilyennek lennie kell, nem tapadós és nem száraz, hanem puha, mégis pergős szemű, nem ár ha kiválasztjuk a legmegfelelőbb rizs fajtát.
recept,recept fotó,kerek szemű rizs,Rizs,Gluténmentes ,Laktózmentes
Rizs
Recept
1.
kerek szemű rizs 400 gramm • napraforgó olaj 4 evőkanál • só 1 teáskanál
A rizst átválogatjuk, a sérült, hibás rizsszemeket, az esetlegesen előforduló más magvakat, egyéb szennyeződéseket eltávolítjuk. Ezután többször váltott hideg vízben alaposan megmossuk, átöblítjük, majd egy szűrőbe tesszük és lecsöpögtetjük. Egy edényben- legjobb ha dupla edényű - olajat hevítünk, hozzáadjuk az előkészített rizst és alacsony hőfokon, lassan, állandó keverés mellett üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a sót...
2.
víz 600 milliliter
... felöntjük forró vízzel, kb 1,5 cm a rizs felett, egy fedővel lefedjük, és az 8 percig pároljuk, majd levesszük a fedőt, megkeverjük, és újra lefedjük, várunk egy percet és kikapcsoljuk a tűzhelyet.
3.
A párában ami képződött a a rizs megpuhul. Ha jól dolgoztunk, akkor a rizsszemek különállóak, nem tapadnak össze, a végeredmény egy finom párolt “pergős” rizs.
4.
Tálalás előtt újra átkeverjük.
Jó étvágyat!
