Epres sütemény mascarponeval

1. Az omlós tészta készítése

finomliszt 250 g • tyúk tojás 2 db • kristálycukor 50 g • só • vaj 100 g

Lisztből, puha vajból, tojásból, cukorból, és csipetnyi sóból tésztát dolgozunk ki. Hűvös helyen 15 percig pihentetjük.

2. Töltelék készítése

tyúk tojás 3 db • kristálycukor 200 g

Egy tálban tojást cukorral keverünk ki.

3. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 750 g • vaníliarúd 1 db

Egy lábasban tejet, vanília rúd reszeléket melegítünk.

4. 

finomliszt 100 g

A meleg tejbe tojást cukorral keverünk. Végül szitán át lisztet szórunk bele, és sűrű kását főzünk.

5. 

mascarpone 250 g

A kásába mascarpone sajtot keverünk.

6. 

Sütemény formába belenyomkodjuk a tésztát, és ráöntjük a mascarpone tölteléket.

7. 

40 percig 180°C fokon sütjük.

8. 

eper 150 g

Hűlni hagyjuk, majd friss eperrel díszítjük.