RECEPTEK

Mákos karamellás sütemény

Mákos karamellás sütemény

Híres sütemény finom lágy karamellás krémmel.

recept,recept fotó,mák,mák,mascarpone,Sütemények

Sütemények

Főzőcske

Adag

15

Az elkészítés ideje

60 min.

Nehézség

közepes

kategóriak

Sütemények  

 

Hozzávalók

Hozzávalók

habtejszín (30-33%)125milliliter
kristálycukor250gramm
kristálycukor3evőkanál
mascarpone100gramm
mák5evőkanál
porcukor2evőkanál
ribizli dzsem4evőkanál
rétesliszt90gramm
sütőpor6gramm
tojásfehérje6darab
tojássárgája6darab
vaj125gramm
vaníliás puding -por15gramm
víz2evőkanál
zsírszegény tej 1,5%150milliliter

 

Recept

1. 

tojássárgája 6 darab  kristálycukor 100 gramm  víz 2 evőkanál

A sárgákat a cukorral együtt habosra keverjük ki. Vizet adunk hozzá. Az egészet együtt összekeverjük.

2. 

tojásfehérje 6 darab

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

3. 

sütőpor 6 gramm  rétesliszt 90 gramm

A tésztához sütőporral kevert lisztet adunk.

4. 

mák 3 evőkanál

A tésztához mákot adunk.

5. 

Óvatosan belekeverjük a fehérje habot. Az egészet egy sütőpapírral bélelt sütőlapra öntjük.

6. 

15 percig 180°C fokon sütjük.

7. 

kristálycukor 150 gramm

A cukrot karamellizáljuk.

8. 

habtejszín (30-33%) 125 milliliter

A felolvasztott karamellhez hozzáadjuk a tejszínt, és addig keverjük amíg a cukor el nem olvad. Hagyjuk kihűlni.

9. 

vaj 125 gramm  porcukor 2 evőkanál

A vajat a cukorral összekeverjük.

10. 

zsírszegény tej 1,5% 150 milliliter  vaníliás puding -por 15 gramm

Tejből és pudingporból pudingot főzzünk. Hűlni hagyjuk.

11. 

mascarpone 100 gramm

A vajhoz hozzáadjuk a mascarpone sajtot a pudingot és a karamellát.

12. 

ribizli dzsem 4 evőkanál

A piskótát félbe vágjuk. az egyiket megkenjük lekvárral a másikat és a krém felével.

13. 

Letakarjuk a piskóta másik felével, amire a krém másik felét rákenjük.

14. 

kristálycukor 3 evőkanál  mák 2 evőkanál

Egy fazékban karamellizáljuk a cukrot. Alufóliára öntjük és megszórjuk mákkal.

15. 

Ha a karamell kemény lesz összetörjük egy hengerel. És ezzel díszítjük a süteményt.

Jó étvágyat!

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 8 • Bejelentkezés  • Frissítse a cookie-k beállításit