Mascarpone - túrós, csokis sütemény

1. 

leveles tészta 275 gramm

Egy ovális ( kb 30x16cm ) sütő formába beletesszük a kinyújtott leveles tésztát. A formát előtte sütőpapírral béleljük ki. A tésztát megszurkáljuk egy villával.

2. 

tyúk tojás 2 darab • nádcukor 3 evőkanál • túró, sima,lágy 250 gramm

A tojásokat cukorral felverjük és hozzáadjuk a túrót.

3. 

mascarpone 250 gramm

Hozzáadjuk a mascarpone sajtot és mindent jól összekeverünk.

4. 

csokoládé 70%-os 100 gramm

Víz fürdőben csokoládét olvasztunk.

5. 

A csokoládét hozzáadjuk a túrós masszához. Összekeverjük. Beleöntjük a formába amelyben a leveles tészta van.

6. 

50 percig 180°C fokon sütjük.

7. 

habtejszín (30-33%) 250 milliliter • nádcukor 1 evőkanál • vaníliarúd 1 darab • Agar 4 gramm

A tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, vaníliát, a kocsonyásító agar- agar-t és egy másodpercig felforraljuk. Majd a krémet egy sütő formába öntjük ki. Hideg helyen hűlni hagyjuk.