Diós szelet kávéval

1. Piskóta

tojássárgája 4 darab • kristálycukor 150 gramm

A tojássárgáját cukorral keverjük ki.

2. 

fekete kávé

Főzzünk egy erős fekete kávé, hűtsük le és adjunk belőle 3 kanállal a tojássárgákhoz.

3. 

darás liszt 80 gramm • sütőpor 8 gramm • dió, darált 50 gramm

Keverjünk hozzá lisztet, sütőport, diót...

4. 

tojásfehérje 4 darab

...és a kemény habot a fehérjékből.

5. 

A tésztát öntsük egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe (30x30cm). Előmelegített sütőben sütjük 20-25 percig 180 °C-on.

6. Krém

zsírszegény tej 1,5% 300 milliliter • darás liszt 50 gramm • tojássárgája 1 darab

A tej kétharmadát felforraljuk. A maradék harmadában lisztet és sárgáját keverünk el...

7. 

vaj 200 gramm • porcukor 180 gramm

... és hozzáöntjük a forró tejhez. Kását főzünk belőle, majd hagyjuk lehűlni. Vajat keverünk ki cukorral, majd belekeverjük a kásába.

8. 

őrölt szemes kávé 1 teáskanál

Hozzáadjuk a kávét és összekeverjük.

9. Töltés és díszítés

A piskótát kettévágjuk.

10. 

Az alsó lapot a krém nagyobbik részével kenjük meg.

11. 

A krémre helyezzük a másik lapot, és megkenjük a maradék krémmel.

12. 

dió, darált 30 gramm

A sütemény tetejét megszórjuk darált dióval, és hűvös helyre rakjuk. Kockákra vagy téglalapra szeleteljük.