Csokoládés-diós szelet

1. A piskóta tészta elkészítése

tyúk tojás 8 darab • kristálycukor 9 evőkanál • vaníliacukor 1 csomag • napraforgó olaj 2 evőkanál • dió, darált 140 gramm • finomliszt 6 evőkanál • sütőpor 2 teáskanál

Tojássárgáját a fehérjétől elkülönítjük. A sárgájához cukrot adunk, és habosra keverjük. Ezután olajat, darált diót, lisztet összekeverve sütőporral keverünk hozzá, majd hozzáadjuk a fehérjéből felvert habot. A tésztát két felé válasszuk, majd mindkét lapot (kisebb 20x25cm) kivajazott liszttel meghintett tepsin sütjük (180-200 °C-on, kb 10 percig).

2. 

meggylekvár

A megsült lapokat kiborítjuk, az egyiket lekvárral megkenjük, és hűlni hagyjuk.

3. A krém elkészítése

zsírszegény tej 1,5% 300 milliliter • vaníliás puding -por 30 gramm

A hideg tej egy részét tálkába öntjük, a többit felforraljuk. A hideg tejbe vanília pudingport keverünk, és folytonos keverés mellett a forró tejbe öntjük. Sűrű pudingot főzünk, majd hűlni hagyjuk.

4. 

vaj 200 gramm • porcukor 5 evőkanál • kakaó 2 evőkanál • főzőcsokoládé 4 evőkanál

A puha vajat és cukrot keverünk össze, lassanként hozzáadjuk a pudingot, kakaót és a olvasztott csokoládét, majd krémesre keverjük.

5. Töltés, díszítés

A krémet a lekváros tésztalapra kenjük, majd letakarjuk a másik tészta lappal. Egy kevés krémet a tetejére is kenünk, majd elegyengetjük.

6. 

cukrász öntet, csokoládés

Amikor a sütemény kihűlt, leöntjük csokoládé öntettel. Díszíthetjük fehér csokiöntettel is. Szeletelésnél meleg kést használjunk, hogy a csoki ne repedezzen.