Rumos szelet

1. Vajas piskóta

tojássárgája 6 darab • kristálycukor 100 gramm

A tojás sárgáját cukorral habosra keverjük.

2. 

vaj 100 gramm

Hozzákeverünk lehűtött olvasztott vajat.

3. 

tojásfehérje 6 darab

A fehérjéből kemény habot készítünk.

4. 

víz 50 milliliter • rétesliszt 100 gramm • finomliszt 150 gramm • sütőpor 2 teáskanál

A sárgájához vizet öntünk, és liszttel összekevert sütőport szórunk hozzá, majd jól elkeverjük.

5. 

Végül belekeverjük a fehérjéből készített krémet.

6. 

vaj • rétesliszt

A tésztát kiöntjük kivajazott és liszttel meghintett sütőlapra (35x30cm).

7. 

Előmelegített sütőben 20 percig sütjük kb 180-190°C fokon.

8. 

rum 50 milliliter

A kihűlt piskótát egy ecset segítségével megkenünk rummal, a legjobb választás a kubai :) A mennyiséget saját ízlésünk szerint válasszuk meg, ha nagyon rumos ízűre szeretnénk készíteni, akkor az adagot a 2-3 szorosára is növelhetjük :)

9. Vanília krém

zsírszegény tej 1,5% 1.5 liter • vaníliás puding -por 160 gramm • vaníliacukor 25 gramm

Tejből, vanília cukorból és pudingból sűrű pudingot főzünk, majd hideg vízfürdőben állandó keverés mellett lehűtjük.

10. 

vaj 200 gramm • porcukor 100 gramm

A vajat cukorral keverjük ki.

11. 

A vajat hozzáadjuk a pudinghoz és szobahőmérsékleten habosra keverjük, majd rákenjük a piskótára. Egyenletesen szétkenjük. Rövid időre hűtőben pihentetjük...

12. 

cukrász öntet, csokoládés 200 gramm

... és közben felolvasztjuk a csokoládét.

13. 

A csokoládé mázt rákenjük a sütemény tetejére.

14. 

Amikor a csokoládé megkeményedik, óvatosan bevágjuk a süteményt és visszahelyezzük a hűtőbe. Ha a csokoládé nagyon kemény, akkor forróvízbe mártogatott késsel vágjuk.

15. 

Egy kis idő után ha kivesszük a hűtőből, már könnyen fel tudjuk szeletelni a kijelölt vonalak mentén. Tálaláskor díszíthetjük például zöld stévia vagy menta levéllel.