Epres sütemény agar- agar zselatinnal.
; void(0);){kind=link}
Kiváló szelet egészséges zselatinnal, agar -agar tengeri vörösmoszatokból nyert poliszacharid-keverék, sűrítő- és gélképző anyaggal .Az agar-agar - más néven Japán zselatin - teljes íztelenségének köszönhetően tökéletes alternatívája az állati eredetű, illetve a kémiai alapokon előállított zselatinoknak.
recept,recept fotó,eper,Agar,Sütemények,Laktózmentes
Sütemények
Hozzávalók
Hozzávalók
| Agar | 6 | gramm | |
| dió | 40 | gramm | |
| dióolaj | 4 | evőkanál | |
| eper | 400 | gramm | |
| kristálycukor | - | ||
| méz | - | ||
| porcukor | 80 | gramm | |
| rétesliszt | 80 | gramm | |
| szódabikarbóna | 4 | gramm | |
| tojásfehérje | 4 | darab | |
| tojássárgája | 4 | darab | |
| víz | 4 | evőkanál | |
| víz | 500 | milliliter |
Recept
3.
dióolaj 4 evőkanál • víz 4 evőkanál • rétesliszt 80 gramm • szódabikarbóna 4 gramm
Hozzáadjuk az olajat, vizet és a lisztet amelyhez szódabikarbónát illetve ( sütőport) kevertünk szét- egy fél teás kanálnyit.
4.
Belekeverjük a fehérje habot.
5.
dió 40 gramm
A tésztát szilikon formába öntjük ( 30 cm átmérőjű). Megszórjuk a durvára vágott dióbéllel.
6.
15 percig 180°C fokon sütjük.
8.
.. minden egye epret fogvájóval átszúrjuk és eltávolítjuk a zöld szárait. Szeletekre vágjuk.
9.
Az eper szeleteket a piskótára rakjuk.
11.
kristálycukor • méz • Agar 6 gramm
Majd egy lábasba öntjük, cukrot esetleg mézet adunk hozzá, azután hozzáadjuk az agar- agar zselatint és felforraljuk.
12.
Átszűrjük.
13.
A zselatint fokozatosan lehűtjük. Ezt gyorsabban el érhetjük hideg vízfürdőben is.
14.
Rá öntjük a süteményre.
15.
Szoba hőmérsékleten kb 30-45 percig álni hagyjuk. Ezután hűtőbe is helyezhetjük hogy jobban megkeményedjen.
Jó étvágyat!