Tőkehal holland szósszal
; void(0);){kind=link}
Lágy és frissítő fogás, friss fokhagymás spenóttal tálalva.
recept,recept fotó,spenótlevél, friss,tojássárgája,citromlé,Alaszkai tőkehal,Halak,,Gluténmentes
Halak
Hozzávalók
Hozzávalók
| Alaszkai tőkehal | 500 | gramm | |
| citromlé | ½ | darab | |
| fehér bors, őrölt | - | ||
| fekete bors, őrölt | - | ||
| fokhagyma | 2 | ||
| olivaolaj | 2.5 | evőkanál | |
| spenótlevél, friss | 1 | kilogramm | |
| só | 0 | ||
| tojássárgája | 3 | darab | |
| vaj | 125 | gramm |
Recept
1. A spenót elkészítése
olivaolaj 1.5 evőkanál • fokhagyma 2 s
A serpenyőn olajon könnyedén megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát.
2.
spenótlevél, friss 1 kilogramm
Hozzáadjuk a megmosott spenótot és időnkénti keverés mellett megpirítjuk.
3.
A spenót a pirítás közben felveszi a fokhagyma jellegzetes ízét.
4. Holland szósz
vaj 125 gramm • tojássárgája 3 darab • citromlé ½ darab • só • fehér bors, őrölt
Párán felolvasztjuk a vajat. Hozzákeverjük a tojássárgáját, és egy fél citrom levét. Levesszük a tűzről és sóval illetve őrölt fehérborssal ízesítjük.
5. A tőkehal sütése
Alaszkai tőkehal 500 gramm • olivaolaj 1 evőkanál • só • fekete bors, őrölt
A mirelit tőkehalat kiolvasztjuk, és papírtörlővel megszárítjuk. Sózzuk, borsozzuk és néhány percig mindkét oldalról megpirítjuk.
Jó étvágyat!