Leves nagy tarkababból

1. 

nagy szemű tarkabab 350 gramm • víz • víz 2.5 liter • nemes babérlevél 2 darab • só 2 teáskanál

A babot felöntjük hideg vízzel és néhány órát állni hagyjuk, a legjobb ha egész éjszaka áll. Főzés előtt a vizet leöntjük, és felöntjük friss vízzel, babérlevelet és sót adunk hozzá. A babot kb 1 órán át puhára főzzük.

2. 

füstölthús  1 kilogramm

A füstölt húst hideg vízzel felöntjük, majd puhára főzzük (kb 1-1,5 óra).

3. 

burgonya 700 gramm

A krumplit megpucoljuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a babhoz és puhára főzzük (kb 20 perc).

4. 

A megfőtt húst kivesszük és kockákra vágjuk.

5. 

hagyma 150 gramm • sertészsír 30 gramm • finomliszt 100 gramm

A hagymát megpucoljuk, és olajon megpirítjuk. Lisztet adunk hozzá és tovább pirítjuk.

6. 

piros paprika, őrölt 4 teáskanál • víz 1.5 liter

A lábast levesszük a tűzről, paprikát keverünk hozzá és felöntjük forró vízzel.

7. 

A lábast visszatesszük a tűzhelyre és a rántást tovább főzzük. A babhoz és a krumplihoz hozzáadjuk a füstölt húst.

8. 

A rántást egy szűrő segítségével beleöntjük a levesbe.

9. 

fokhagyma 20 gramm • kristálycukor 2 teáskanál

Préselt foghagymát és cukrot adunk hozzá...

10. 

majoránna 2 evőkanál • Natur zöldséges só

... és majorannat. Ízlés szerint sózzuk.