Krumplilepény

1. A krumpli főzése

burgonya 800 gramm • só 1 teáskanál

A krumplit héjában megmossuk folyó víz alatt. A tiszta krumplit héjastól egy fazékba helyezzük. Felöntjük vízzel, úgy, hogy a krumplikat ellepje a víz. Sót adunk hozzá, és puhára főzzük.

2. A krumpli összetörére

A vizet leöntjük, majd hagyjuk a krumplikat kihűlni. Meghántjuk és mixerbe helyezzük.

3. Tészta készítése

rétesliszt 150 gramm • só 1 teáskanál

Az összetört krumplit összekeverjük liszttel, és sózzuk. majd kézzel kidolgozzuk.

4. Vékony lepényeket készítünk

A tésztából egyforma golyókat készítünk, majd vékony lepényekre nyújtjuk.

5. Sütés

A lepényeket mindkét oldalról szárazon megsütjük serpenyőben.

6. Tálalás

A kész lepényeket megkenjük zsírral (ajánljuk a libazsírt), esetleg olvasztott vajjal, vagy olíva olajjal.