Pácolt sült nyúl burgonyával

1. 

házi nyúl 1.6 kilogramm

Megmossuk a nyulat...

2. 

só 1 teáskanál

... és 6 nagyobb részre vágjuk. Finoman sózzuk.

3. 

szójamártás 2 evőkanál • teljes zsírtartalmú mustár 3 evőkanál • majoránna 1 evőkanál • piros paprika, őrölt 1 teáskanál • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál • napraforgó olaj 4 evőkanál

A felsorolt hozzávalókból elkészítjük a pácot.

4. 

A nyúl egyes adagjait a pácba megforgatjuk, ...

5. 

...egy tálba tesszük fedjük le, és legalább 12 órán át hidegben pácoljuk.

6. 

burgonya 1.5 kilogramm

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és felvágjuk.

7. 

A nyúl részeket szétterítjük a sütőtál alján.

8. 

piros paprika, őrölt 1 teáskanál • majoránna ½ teáskanál • só 2 teáskanál • napraforgó olaj 4 evőkanál • víz 150 milliliter

A tetejére szétterítjük a burgonyát, megszórjuk borssal, majoránnával és sóval. Meglocsoljuk olajjal és felöntjük vízzel.

9. 

Lefedjük és süssük 200 °C-on 1,5-2 órán keresztül.

10. 

Ezután helyezzük a nyulat a burgonyára, fedjük le újra, és süssük 225 °C-on 30 percig.

11. 

Uborkasalátával vagy savanyú uborkával tálaljuk.