Krumpli Gnocchi
; void(0);){kind=small}
353Nem az a lényeg, hogy mi a neve, hanem az, hogy mennyire ízlik Önnek!... és nem ijednek meg attól, hogy saját maguk készítsék el. A házilag elkészített a legfinomabb.
recept,recept fotó,burgonya,Parmezán sajt,Burgonyából készült köretek,Olasz receptek
Burgonyából készült köretek
Olasz receptek
Hozzávalók
Hozzávalók
| Parmezán sajt | 50 | gramm | |
| burgonya | 500 | gramm | |
| rétesliszt | 100 | gramm | |
| só | 2 | teáskanál | |
| só | - | ||
| tojássárgája | 1 | darab |
Recept
1.
burgonya 500 gramm • só 1 teáskanál
A krumplit 25 percig vízben és egy kiskanál sóban, héjában megfőzzük.
2.
Ha a krumpli kihűlt megpucoljuk, és kását készítünk belőle.
3.
tojássárgája 1 darab • só • rétesliszt 100 gramm • Parmezán sajt 50 gramm
A krumplikásából, tojássárgájából, sóból, lisztből és apróra reszelt parmezánból tésztát keverünk ki.
4.
A tésztát liszttel meghintett gyúrólapon kidolgozzuk, és kisujjnyi vastagságú csíkokra vágjuk és kisodorjuk.
5.
A hosszabb kisodort csíkokat kisebb darabokra vágjuk. A tészta eléggé ragad, ezért gyengén meghintjük liszttel.
6. Gnocchi formálása
A tészta darabokat tenyerünkben golyó formájúra alakítjuk, összenyomjuk, és a nagyujjukkal egy villára nyomjuk.
7.
Feltekerjük, úgy, hogy kagyló alakú legyen bordázással.
8.
Az elkészített tésztát meglisztezzük.
Jó étvágyat!
