Zöldséges marhahús

1. 

napraforgó olaj 1 deciliter • hagyma 300 gramm • répa 150 gramm

Olajon megsütjük az apróra vágott vöröshagymát és a sárgarépát.

2. 

petrezselyem 150 gramm • gyömbérgyökér 50 gramm • fokhagyma 2 gerezd

Hozzáadjuk a felszeletelt petrezselymet, egy kevés gyömbért és két cikk fokhagymát.

3. 

marhahús -comb 600 gramm

Nagyobb kockákra vágott marhahúst adunk hozzá és néhányszor megkeverjük amíg a hús kifehéredik.

4. 

víz 1 liter • só 1 teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • nemes babérlevél 2 darab

Felöntjük vízzel és közepes lángon forrni hagyjuk 60-90 percig.

5. 

halmártás 1 evőkanál • petrezselyem zöldje • kápia paprika, friss 2 darab

Egy kanál halmártást adunk hozzá, egy maréknyi petrezselyem zöldjét és a felszeletelt kápia paprikát. További 15 percig főzzük, amíg a hús megpuhul és annyi víz párolog el hogy egy közepesen sűrű mártás marad.