Sonkás-hagymás tükörtojás

1. 

hagyma 80 gramm • olivaolaj 2 evőkanál

A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk majd egy kis forró olajon megpirítjuk. Rövid ideig pirítjuk.

2. 

párolt sertéssonka 250 gramm

Hozzáadjuk a felvágott sonkát a hagymához.

3. 

tyúk tojás 8 darab • só

Majd az átmelegedett sonkára ráhelyezzük a tojást. Sózzuk, lefedjük és megvárjuk, amíg a tojás készen nem lesz.

4. 

piros paprika, őrölt

A kész tükörtojást megszórjuk piros őrölt paprikával. Felvágjuk, esetleg kivágjuk a tojás sárgáját, így külön maradnak a fehérjék a sonkával. Jó étvágyat.