Kacsamáj hagymamártásban

1. 

hagyma 500 gramm

A vöröshagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

2. 

kacsazsír 50 gramm

Serpenyőben kacsazsírt olvasztunk fel.

3. 

Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és üvegesre sütjük.

4. 

kacsamáj 500 gramm • fekete bors, őrölt ½ teáskanál

A kacsamájat alaposan megmossuk. A májról levágjuk a hártyát és, az inakat. hozzáadjuk a hagymához, borsozzuk, összekeverjük és percig lefedve pároljuk.

5. 

finomliszt 2 evőkanál

Lisztet szórunk hozzá, összekeverjük....

6. 

víz 250 milliliter • só 2 teáskanál

...vizet öntünk alá és felforraljuk. Csak a tálalás előtt sózzuk meg.

7. 

Főtt burgonyával vagy kenyérrel tálaljuk.