Töltött sertés tekercsek

1. 

sertéscomb 600 gramm • só • fekete bors, őrölt • ételízesítő

A húst megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk. A szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, meghintjük fűszersóval (vegeta, podravka).

2. 

teljes zsírtartalmú mustár • árvai szalonna • tyúk tojás 2 darab • kovászos káposzta

A szeletekre mustárt kenünk. Minden szeletre egy csík szalonnát, egy karika keményre főzött tojást és egy pici savanyú káposztát teszünk.

3. 

piros paprika, őrölt

A szeleteket óvatosan összehajtjuk, és pálcikával, vagy cérnával rögzítjük. Meghintjük őrölt pirospaprikával.

4. 

finomliszt

A tekercseket sima lisztben megforgatjuk...

5. 

napraforgó olaj

... és forró olajon hirtelen megpirítjuk.

6. 

hagyma 1 darab

A tekercseket kivesszük, és az olajban apróra vágott hagymát pirítunk.

7. 

víz ½ liter • finomliszt 1 evőkanál

A tekercseket visszarakjuk a hagymához és felöntjük vízzel. Fedő alatt 30 percig pároljuk, amíg a hús puha nem lesz. A levét liszttel sűríthetjük.

8. 

Kedvenc köretünkkel tálaljuk.