Marha ragu

1. 

marhahús  700 gramm

A marhahúst megmossuk, felvágjuk kisebb darabokra.

2. 

répa 200 gramm

A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk és karikákra vágjuk.

3. 

paradicsom 300 gramm

A paradicsomot leöntjük forró vízzel, majd a vizet leöntjük és a paradicsomot meghámozzuk.

4. 

napraforgó olaj 50 milliliter • hagyma 100 gramm

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk.

5. 

fokhagyma 1 gerezd

Hozzáadunk préselt fokhagymát.

6. 

Hozzáadjuk a húst, pirítjuk.

7. 

piros paprika, őrölt 1 teáskanál • petrezselyem • zeller

Levesszük a tűzről, hozzászórjuk a paprikát, hozzáadjuk a sárgarépát (adhatunk hozzá petrezselymet, kockákra vágott zellert is) és összekeverjük.

8. 

A zöldséghez és a húshoz, hozzáadjuk a paradicsomot...

9. 

vörösbor, száraz 200 milliliter • só 1.5 teáskanál

...felöntjük borral és sózzuk. Átkeverjük.

10. 

víz 50 milliliter

Fedő alatt, időnként megkevergetve kb. 90 percig (a hús megpuhulásáig) pároljuk. Szükség szerint felönthetjük egy kis vízzel.

11. 

Finom burgonyapüré recept

Burgonyapürével tálaljuk.