Finom burgonyapüré

1. 

burgonya 600 gramm • víz • só ½ teáskanál

A burgonyát megpucoljuk, felvágjuk és egy fazékba helyezzük, majd felöntjük vízzel és megsózzuk. Puhára főzzük.

2. 

alacsony zsírtartalmú tej 0,5% 200 milliliter • vaj 20 gramm

A vizet nem öntjük le, a burgonyát megtörjük benne, hozzáadjuk a vajat és a forró tejet és alaposan összekeverjük.

3. 

A burgonyapüré először ritkább majd besűrűsödik. Ha a vizet nem öntjük le amiben főtt akkor megmaradnak a vitaminok a burgonyából amelyek a főzéssel a vízben maradtak.