Pásztor kalács
; void(0);){kind=small}
251Egy hagyományos angol recept a "Shepherd´s Pie", vagyis a pásztor kalácsra.Ez a sós húsos kalács bárány húsból készül. Ebben a receptben viszont sertés húst használunk, ami nem rontja el azért az ízét.
recept,recept fotó,burgonya,sertés darálthús,fokhagyma,paradicsomszósz,rozmaring,vörösbor, száraz,Sertéshús,Gluténmentes ,Szezonális receptek
Sertéshús
Hozzávalók
Hozzávalók
| Parmezán sajt | 50 196 | gramm kcal | |
| burgonya | 600 552 | gramm kcal | |
| fekete bors, őrölt | ¼ 5 | teáskanál kcal | |
| fokhagyma | 4 22 | gerezd kcal | |
| hagyma | 1 ?? | darab kcal | |
| kakukkfű | ½ 3 | teáskanál kcal | |
| paradicsomszósz | 100 68 | gramm kcal | |
| rozmaring | ½ 4 | teáskanál kcal | |
| répa | 2 ?? | darab kcal | |
| sertés darálthús | 500 1300 | gramm kcal | |
| só | 1 0 | teáskanál kcal | |
| só | 0 ?? | kcal | |
| tojássárgája | 2 114 | darab kcal | |
| vörösbor, száraz | 100 82 | milliliter kcal | |
| worcester szósz | 1 12 | evőkanál kcal | |
| zöldségfőzet | 200 40 | milliliter kcal |
Recept
2. A húsos töltelék elkészítése.
Amíg fől a burgonya elkészítjük a tölteléket. Egy nagyobb fej vöröshagymát és egy répát lereszelünk.
3.
sertés darálthús 500 gramm • só 1 teáskanál
Olajon az őrölt húst megpirítjuk egy kicsit. Megsózzuk a húst.
4.
fokhagyma 4 gerezd
A húshoz hozzáadjuk a lereszelt hagymát, répát és a préselt fokhagymát. Jól összekeverjük és tovább pirítjuk.
5.
worcester szósz 1 evőkanál • paradicsomszósz 100 gramm • kakukkfű ½ teáskanál • rozmaring ½ teáskanál • vörösbor, száraz 100 milliliter
Hozzáadjuk a worcester szószt, paradicsompürét, kakukkfüvet, rozmaringot, és felöntjük vörös borral.
6.
zöldségfőzet 200 milliliter
Ezután húslevessel is felöntjük és állandó keverés mellet hagyjuk a leveket elpárologni.
7.
Miután elpárolgott az összes folyadék a massza sűrű és kompakt lesz. A masszát egy sütőformába vagy egy sütő edénybe tesszük.
8. A burgonya massza elkészítése
só • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál • tojássárgája 2 darab • Parmezán sajt 50 gramm
A megfőtt burgonyát összeturmixoljuk, sót, borsot, tojássárgákat, reszelt parmezán sajtot adunk hozzá és összekeverjük.
9.
A burgonya masszát a húsra rakjuk...
10.
....és megszórjuk a parmezán sajttal.
11. Sütés
A kalácsot egy villa segítségével megszurkáljuk és előmelegített sütőben 15 - 20 percig sütjük, amíg a teteje elkezd szépen barnulni.
12.
A kalácsot felszeleteljük és szezon zöldséggel még melegen tálaljuk.
Jó étvágyat!
