Kolozsvári káposzta

Tradicionális finom és laktató étel.

Főzőcske

Dada

Adag

Adag tömege

498 g

Adag energiatartalma

756 kcal

Az elkészítés ideje

1 h. 30 min.

Nehézség

közepes

kategóriak

Sertéshús › Gluténmentes ›

Hozzávalók


fekete bors, őrölt	1 17	teáskanál kcal
hagyma	250 110	gramm kcal
kerek szemű rizs	350 1208	gramm kcal
kolbász	350 1089	gramm kcal
kovászos káposzta	1500 300	gramm kcal
piros paprika, őrölt	2 32	teáskanál kcal
sertés darálthús	1000 2600	gramm kcal
só	2 0	teáskanál kcal
tejföl (14-18%)	400 640	milliliter kcal
zsírszegény tej 1,5%	1 48	deciliter kcal

Recept

1. Elkészítés

kerek szemű rizs 350 gramm • só 2 teáskanál • hagyma 250 gramm • kolbász 350 gramm

A rizst folyó víz alatt megmossuk, egy lábasban szárazon megpirítjuk, hozzáadjuk a sót, majd felöntjük forró vízzel és puhára főzzük. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A kolbászt karikákra vágjuk és egy serpenyőn megpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és tovább pirítjuk.

sertés darálthús 1000 gramm

A rizst hűlni hagyjuk és összekeverjük az darált hússal.

kovászos káposzta 1500 gramm

Savanyú káposztát lecsepegtetjük, és amennyiben nagyon savanyú, egy kicsit átmossuk.

4. 1 réteg

fekete bors, őrölt ½ teáskanál

Az elkészített hozzávalókból rétegeket alkotunk egy mélyebb tepsibe. Az aljára a káposzta felét rakjuk, megszórjuk borssal, ráhelyezzük a pirított hagymás kolbász felét.

5. 2 réteg

A kolbászra az egész rizses-húsos masszát rárakjuk, és a tetejére a maradék hagymás kolbászt.

6. 3 réteg

fekete bors, őrölt ½ teáskanál • piros paprika, őrölt 2 teáskanál • tejföl (14-18%) 400 milliliter • zsírszegény tej 1,5% 1 deciliter

A tetejére a káposzta másik felét rakjuk, megszórjuk borssal és őrölt piros paprikával. Tejben tejfölt keverünk össze, és egyenletesen ráöntjük az elkészített kolozsvári káposztára.