Gyros serpenyőn tzatzikivel

1. 

sertéscomb 250 gramm • olivaolaj 3 evőkanál • szárított fokhagyma 2.5 teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • piros paprika, őrölt ½ teáskanál • őrölt csípős pirospaprika ¼ teáskanál • szurokfű (oregánó) ½ teáskanál • kakukkfű ½ teáskanál

A húst megmossuk, csíkokra vágjuk. A fűszereket összekeverjük olíva olajjal és összekeverjük a hússal. Fél órán át, esetleg hosszabb ideig is, hűvös helyen állni hagyjuk. Majd a húscsíkokat olaj nélkül szárazon megsütjük egy forró serpenyőn magasabb hőfokon, állandó keverés mellett, kb. 8 percig.

2. 

salátauborka 1 KS • só • fokhagyma 1 gerezd • natúr joghurt 150 milliliter • só

A tzatzikihez meghámozzuk az uborkát, és vékonyra lereszeljük. Összekeverjük egy kis sóval és 5 percig állni hagyjuk. Az uborka egy kis vizet enged, amelyet leöntünk. A fokhagymát megpucoljuk, préseljük és összekeverjük az uborkával és a joghurttal. Ízlés szerint még fűszerezhetjük.