Édes - savanyú rántott sertéshús

1. A hús elkészítése

sertéscomb 650 gramm

A sertéshúst először vékony szeletekre vágjuk, majd 3 cm hosszú és 2 cm széles csíkokra.

2. 

tyúk tojás 3 darab • kukoricakeményítő 3 teáskanál • só • rizsbor 3 teáskanál

A tojást, keményítővel, egy csipetnyi sóval, és rizsborral felverjük. Hozzáadjuk a húst.

3. 

salátauborka 150 gramm • póréhagyma 90 gramm • gyömbérgyökér 30 gramm • fokhagyma 4 gerezd

Az uborkát 4 cm hosszú és 2 cm széles szeletekre vágjuk. A megpucolt gyömbért és a fokhagymát szintén szeletekre vágjuk. A póréhagymát megmossuk és szintén szeletekre vágjuk fel.

4. A mártás elkészítése

kristálycukor 3 evőkanál • ecet 3 teáskanál • só • rizsbor 15 evőkanál • kukoricakeményítő 3 evőkanál • víz 3 evőkanál

A cukrot és az ecetet összekeverjük, adunk hozzá egy csipetnyi sót, rizsbort, keményítőt és vizet.

5. A hús sütése

fritőzolaj  300 milliliter

A wokban olajat melegítünk. Belerakjuk a hús szeleteket és aranybarnára sütjük, közepes lángon.

6. 

paradicsomszósz 50 milliliter

Kiöntjük az olajat a wokból csak olajos felület marad. Ebben hirtelen megpirítjuk az elkészített póréhagymát, gyömbért és a fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsom pürét, és az uborka szeleteket. És összepirítjuk őket egy picit. Hozzáöntjük a mártást és felforraljuk. Addig főzzük a mártást amíg sűrű nem lesz. Hozzáadjuk a húst is és még egyszer felforraljuk.