Hússal töltött Cannelloni

1. Hagymás - paprikás alap

napraforgó olaj 30 milliliter • hagyma 150 gramm • paprika 75 gramm • só 1.5 teáskanál

A hagymát megpucoljuk, majd apróra vágjuk. Egy mélyebb lábasban olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott zöld paprikát, sót és rövid ideig pároljuk.

2. Hús

sertés darálthús 1000 gramm • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • kemény sajt 150 gramm

Hozzáadjuk az őrölt húst, borsot, és állandó keverés mellett 10 percig pirítjuk. Majd hagyjuk hűlni. Miután a hús kihűlt, hozzákeverjük a lereszelt sajtot.

3. Mártás elkészítése

paradicsomszósz 700 milliliter • víz 200 milliliter • só 1 teáskanál • bazsalikom 1 teáskanál • szárított fokhagyma 1 teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál

A sűrű paradicsom püréhez vizet, sót, bazsalikomot, szárított fokhagymát és őrölt fekete borsot adunk hozzá. Az egészet jól megkeverjük.

4. A tészta töltése

tészta - Cannelloni 300 gramm

A száraz tészta csöveket - Cannellonit megtöltjük a húsos masszával. Az egyik kezünkben tartjuk a Cannellonit, úgy hogy a cső egyik végét az ujjunkkal befogjuk, és a másik kezünkkel óvatosan belenyomkodjuk a húst.

5. 

A tepsibe beleöntjük az elkészített mártás egyharmadát, majd erre ráhelyezzük a megtöltött tészta csöveket.

6. 

Ha az első réteget leraktuk, a mártás másik harmadát ráöntjük, és a tészta csövekből egy második réteget is rakunk. A kész étel vastagsága a felhasznált tepsi magasságától függ. Az utolsó harmad mártással leöntjük a tészta tetejét. Sütőben közepes fokon sütjük 45 - 60 percig lefedve. Ajánlatos a tepsi alá egy nagyobb tepsit helyezni, mert a sütés alatt a tésztából kifolyhat a szaft.

7. 

kemény sajt 100 gramm

45 perc elteltével a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és további 5 percig sülni hagyjuk.