Dióval töltött kacsacombok

1. 

kifli 80 gramm

A kifliket apróra vágjuk fel.

2. 

dió 60 gramm

A diót apróra vágjuk.

3. 

kacsamáj 100 gramm

A májat megmossuk és apróra vágjuk fel.

4. 

aszalt szilva 6 darab • petrezselyem zöldje

A szilvát megmossuk és feldaraboljuk. A petrezselyem zöldjét szintén megmossuk és apróra vágjuk. A diót, szilvát és a petrezselyem zöldjét a kiflikhez adjuk hozzá.

5. 

tyúk tojás 1 darab • só ½ teáskanál • zöldségfőzet

Hozzáadjuk a tojást, májat, sót és egy kevés kacsahúslevest. Összekeverjük és szükség esetén még öntünk hozzá húslevest.

6. 

kacsacomb 6 darab • só

A combokat megmossuk, sózzuk. A combok felső részén a bőrt a hústól elválasztjuk.

7. 

A bőr alá töltjük be a tölteléket...

8. 

...és konyhai tűvel tűzzük össze.

9. 

kacsazsír 100 gramm • víz 50 milliliter

A combokat helyezzük át a sütő edénybe a töltelékkel lefelé, és öntsünk alá olvasztott vajat és egy kevés vizet. Letakarva sütjük 180° 60 percig. A combokat megfordítjuk, újra letakarjuk és további 20- 30 percig sütjük a másik oldaláról is.

10. 

Házias krumplilepény recept • Dinsztelt lila káposzta recept

Krumplilepénnyel és párolt káposztával tálaljuk.