Csirkegombás rizottó

1. 

hagyma 50 gramm • rókagombával 200 gramm • só 1 teáskanál • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál

Az apróra vágott hagymát és a csirkegombát forró olajon megpirítjuk egy picit. Sózzuk, borsozzuk.

2. 

fehérbor, száraz 100 milliliter • zöldségfőzet 200 milliliter • kerek szemű rizs 400 gramm

Hozzáadjuk a rizst és megpirítjuk. Fehér bort és húsleves főzetett öntünk alá.

3. 

bazsalikom ½ teáskanál • zöldségfőzet 300 milliliter

Lassú tűzön főzzük, hozzáöntjük a főzetet úgy hogy az egész kása inkább ritkább legyen. Friss vagy szárított bazsalikommal ízesítjük.

4. 

Parmezán sajt 70 gramm • vaj 35 gramm

Ha a rizs már puha hozzáadunk egy kis vajat és reszelt sajtot. Jól összekeverjük és 10 percig a tálalás előtt még lefedve hagyjuk.