Sárgarépás rizottó

1. 

étolaj 4 evőkanál • hagyma 150 gramm

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk.

2. 

répa 300 gramm

A répát megpucoljuk és megmossuk. Apró kockákra szeleteljük.

3. 

A répát is a fazékba helyezzük és tovább sütjük, néhai keverés mellet kb 2 percig.

4. 

kerek szemű rizs 500 gramm

Hozzáadjuk a hideg vízben átmosott rizst.

5. 

fehér bor 100 milliliter

Felöntjük borral és letakarva pároljuk.

6. 

paprika 100 gramm

A paprikát kicsumázzuk, megmossuk és apróra vágjuk.

7. 

víz 750 milliliter • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál • só ½ teáskanál

A rizst felöntjük vízzel és hozzáadjuk az elkészített paprikát is. Borssal és sóval ízesítjük. Együtt addig főzzük amíg a rizs magába szívja a folyadék nagyobb részét.

8. 

Parmezán sajt 150 gramm

Hozzáadjuk a lereszelt sajtot és alaposan összekeverjük.

9. 

kapri 2 teáskanál

Kapri bogyóval ízesítjük.

10. 

Addig pároljuk amíg a rizs megpuhul és az állaga lágyan krémes lesz. Önthetünk hozzá még vizet, vagy adhatunk hozzá még egy kevés sót is.