Laskagombás rizottó

1. 

hagyma 120 gramm • napraforgó olaj 3 evőkanál • laskagomba 400 gramm • só 1.5 teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál

A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, olajon megpirítjuk. Az osztrigát megmossuk, apróra vágjuk és a hagymához adjuk. Sózzuk, fűszerezzük és egy ideig pároljuk.

2. 

kerek szemű rizs 200 gramm

Hozzáadjuk a megmosott, leszűrt rizst.

3. 

zöldségfőzet 250 milliliter • fehérbor, száraz 100 milliliter

Összekeverjük, felöntjük zöldséglevessel vagy vízzel és kevés borral. Lassan, időnként megkeverve, fedő alatt pároljuk. Szükség szerint felöntjük húslével, és puhára főzzük.

4. 

vaj 20 gramm

Adjunk hozzá vajat a kész rizottóhoz.