Zöldséges rizottó

1. 

olivaolaj 4 evőkanál • hagyma 300 gramm

Két közepes méretű hagymát felvágunk és üvegesre pirítjuk olíva olajon.

2. 

kerek szemű rizs 500 gramm

Hozzáadunk 2 csésze rizst, és még kb 2 percig pirítjuk.

3. 

víz 1.5 liter • zöldségleves 30 gramm • kukorica 200 gramm • répa 200 gramm

Hozzáadunk kb. fél liter vizet és két zöldségleves kockát (ideális esetben erőlevest), kukoricát és sárgarépát. Szükség esetén még hozzáadunk egy kis vizet, és főzzük, amíg a rizs megpuhul.

4. 

Parmezán sajt 100 gramm • vaj 100 gramm

Hozzáadjuk a reszelt parmezánt és egy kis vajat. Keverjük, amíg el nem olvadnak és nem jön létre egy krémes massza.