Sertéscsülök paprikás krumplival

1. A sertéscsülök főzése

sertéscsülök hasított 1800 gramm • só • víz

A csülköket megmossuk és sós vízben majdnem puhára főzzük ( kb 2 órán keresztül). Ha kuktafazékban főzzük akkor akár 40 perc alatt is kész lehet a húsunk.

2. A sertéscsülök sütése

piros paprika, őrölt 2 teáskanál • fokhagyma 6 gerezd • só 1 teáskanál

A csülköket kivesszük a fazékból és a tepsibe helyezzük. Megkenjük pirospaprikával, préselt fokhagymával, megsózzuk és felöntjük vízzel ( kb 250 ml ).

3. 

Forró sütőben sütjük kb 30-40 percen keresztül. Néhányszor meglocsoljuk a levével, esetleg öntünk alá még egy kevés vizet.

4. Paprikás krumpli

hagyma 120 gramm • sertészsír 20 gramm • burgonya 800 gramm

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, megsütjük zsíron. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk.

5. 

só 1 teáskanál • piros paprika, őrölt 1.5 teáskanál • víz 150 milliliter

A krumplit a hagymához adjuk, megsózzuk, paprikázzuk, összekeverjük és felöntjük vízzel.

6. 

15-20 percig főzzük. Gyakran kevergessük hogy ne égjen oda. Szükség szerint önthetünk hozzá még vizet.

7. 

A sertéscsülköt paprikás krumplival, savanyú uborkával és pepperoni paprikával tálaljuk.