Párolt laskagomba csirkével

1. A laskagomba elkészítése

laskagomba 700 gramm

Mossuk meg a laskagombát, szükség esetén tisztítsuk meg, vágjuk szeletekre.

2. Csirkehúsleves és hús elkészítése

csirke 1500 gramm • víz 1.5 liter • só 1 teáskanál

Mossuk meg a friss közepes méretű csirkét, és távolítsuk el a bőrt. Távolítsuk el a húst a csirkemellről és a comb felső részéről. (Ezt a húst egy másik étel elkészítéséhez fogjuk felhasználni, ezért további feldolgozás céljából egy pácba tesszük, ahol 2-3 napig hűtőszekrényben tarthatjuk. Alternatív megoldásként a fagyasztóban tárolhatjuk). A maradék csirkét, amelyen még elég sok hús van, tegyük hideg vízbe, sózzuk meg, és kb. 45 perc alatt főzzük meg.

3. 

Öntsük le a húslevest és tegyük félre. A főtt csirkéből levágjuk a csirkehúst, szükség szerint csíkokra vágjuk.

4. 

napraforgó olaj 3 evőkanál • hagyma 100 gramm • só 1 teáskanál • köménymag, őrölt 1 teáskanál • piros paprika, őrölt 2 teáskanál

Süsük meg a hagymát olajban, adjuk hozzá az apróra vágott laskagombát, sót és fűszereket.

5. 

csirkeleves  3 deciliter

Csorgassuk le csirkehúslevessel, és fedő alatt 10 percig pároljuk.

6. 

főzött csirkehús 300 gramm

A párolt gombához adjuk hozzá a csirkehúst és keverjük össze.

7. Tálalás

Rizzsel tálaljuk.