Csirke ramen

1. Csirke erőleves készítése

csirkemell 500 gramm • víz 2.5 liter • só ½ teáskanál • erőleves kocka 10 gramm

A csirke melleket megpirítjuk, felöntjük vízzel, sózzuk, és kb 30 percig főzzük, úgy hogy a hozzáöntött vízből csak kb 1,5 liter maradjon. A húst kivesszük, egy tányérra helyezzük, és letakarjuk. Az erőlevesbe maggi kockát helyezünk és felforraljuk, majd levesszük a tűzről.

2. 

póréhagyma 70 gramm • répa 20 gramm • gyömbérgyökér 30 gramm • fokhagyma 2 gerezd • olivaolaj 4 evőkanál

A póréhagymát, gyömbért, sárgarépát és a foghagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy lábasban olajat melegítünk, hozzáadjuk a zöldséget, és egy picit megpirítjuk.

3. 

A zöldségre ráöntjük az erőlevest és további 15 percig főzzük.

4. 

szójamártás 4 evőkanál

Hozzáadjuk a szójaszószt és felforraljuk.

5. 

A levest leszűrjük és kétfelé osztjuk.

6. 

laskagomba 150 gramm • borsó 250 gramm • tészta- instant tészta 125 gramm

Az egyik felében 8 percig laskagombát főzünk, majd a gombát kivesszük. Ugyanabba a felébe borsót és tésztát rakunk, és 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről és belerakjuk a csirkehúst, hogy egy picit a hús tálalás előtt felmelegedjen.

7. 

tyúk tojás 3 darab

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, majd félbevágjuk.

8. Tálalás

A húst szeletekre vágjuk, és a leveses tányér szélére rakjuk. A tányér közepére kiszedjük a sűrű tésztát a borsóval, a tányér másik szélére pedig a tojásokat és a gombát helyezzük. Ezután az egészet leöntjük a forró leves másik felével. Megszórjuk apróra vágott zöld hagymával. A leves úgy finom ha sűrűbb. Hagyományos pálcikával fogyaszthatjuk. A folyadékot ázsiai hagyomány szerint megisszuk, esetleg európaiasan leveses kánállal fogyasztjuk.